Teollinen soodatuhka natriumkarbonaatti
Natriumkarbonaatilla on laajat sovellukset erilaisilla aloilla ympäri maailmaa.Yksi natriumkarbonaatin tärkeimmistä käyttökohteista on lasin valmistus.Tilastotietojen perusteella noin puolet natriumkarbonaatin kokonaistuotannosta käytetään lasin valmistukseen.Lasin valmistuksen aikana natriumkarbonaatti toimii virtauksena piidioksidin sulatuksessa.Lisäksi sitä käytetään vahvana kemiallisena pohjana sellun ja paperin, tekstiilien, juomaveden, saippuoiden ja pesuaineiden valmistuksessa sekä viemärinpuhdistusaineena.Lisäksi sitä voidaan käyttää myös kudosten sulattamiseen, amfoteeristen metallien ja yhdisteiden liuottamiseen, ruoanvalmistukseen sekä puhdistusaineena.
Seuraava on analyysimme natriumkarbonaatin yleisistä kentistä
3. Elintarvikkeiden lisäaineet ja ruoanlaitto:
Natriumkarbonaatti on elintarvikelisäaine, joka toimii paakkuuntumisenestoaineena, happamuudensäätöaineena, stabilointiaineena ja kohotusaineena.Sillä on erilaisia kulinaarisia sovelluksia.Sitä lisätään myös joihinkin elintarvikkeisiin parantamaan niiden makua.
Natriumkarbonaatilla on useita käyttötarkoituksia keittiössä, suurelta osin siksi, että se on vahvempi pohja kuin ruokasooda (natriumbikarbonaatti), mutta heikompi kuin lipeä (joka voi viitata natriumhydroksidiin tai harvemmin kaliumhydroksidiin).Emäksisyys vaikuttaa gluteenin tuotantoon vaivattuissa taikinoissa ja parantaa myös ruskistumista alentamalla lämpötilaa, jossa Maillardin reaktio tapahtuu.Edellisen vaikutuksen hyödyntämiseksi natriumkarbonaatti on siksi yksi kansuin ainesosista, emäksisten suolojen liuoksesta, jota käytetään antamaan japanilaisille ramen-nuudeleille niiden ominainen maku ja pureskeluinen rakenne.samanlaista ratkaisua käytetään kiinalaisessa keittiössä lamianin valmistukseen samoista syistä.Kantonilaiset leipurit käyttävät samoin natriumkarbonaattia lipeäveden korvikkeena antamaan kuukakkuille niiden ominaisen koostumuksen ja parantamaan niiden ruskeutta.
Saksalaisessa keittiössä (ja laajemmin Keski-Euroopan keittiössä) leivät, kuten suolarinkilät ja lipeäkääryleet, jotka on perinteisesti käsitelty lipeällä ruskeuden parantamiseksi, voidaan käsitellä sen sijaan natriumkarbonaatilla;natriumkarbonaatti ei tuota aivan yhtä voimakasta rusketusta kuin lipeä, mutta on paljon turvallisempaa ja helpompi käsitellä. Natriumkarbonaattia käytetään sorbettijauheen valmistuksessa.Jäähdyttävä ja poreileva tunne johtuu natriumkarbonaatin ja heikon hapon, tavallisesti sitruunahapon, välisestä endotermisestä reaktiosta, joka vapauttaa hiilidioksidikaasua, mikä syntyy, kun sylki kostuttaa sorbetin.
Natriumkarbonaattia käytetään myös elintarviketeollisuudessa elintarvikelisäaineena (E500) happamuudensäätöaineena, paakkuuntumisenestoaineena, kohotusaineena ja stabilointiaineena.Sitä käytetään myös nuuskan valmistuksessa stabiloimaan lopputuotteen pH:ta.
Vaikka se ei todennäköisesti aiheuta kemiallisia palovammoja kuin lipeä, on silti oltava varovainen, kun työskentelet natriumkarbonaatin kanssa keittiössä, koska se syövyttää alumiinisia astioita, ruokailuvälineitä ja kalvoa.
Olin hyvin yllättynyt, kun sain tavarat pian.Yhteistyö Wit-Stonen kanssa on todella erinomaista.Tehdas on puhdas, tuotteet ovat korkealaatuisia ja palvelu on täydellinen!Valittuamme useaan otteeseen toimittajat, valitsimme päättäväisesti WIT-STONE:n.Rehellisyys, innostus ja ammattitaito ovat valloittaneet luottamuksemme yhä uudelleen ja uudelleen.
Kun valitsin yhteistyökumppaneita, huomasin yrityksen tarjouksen olevan erittäin kustannustehokas, myös vastaanotettujen näytteiden laatu oli erittäin hyvä ja liitteenä oli asiaankuuluvat tarkastustodistukset.Oli hyvä yhteistyö!
